關於肘子的知識

今天燉了一鍋肘子，用肘子肉和豆角絲一起炒，香濃好吃，下面就來做一盤肘子肉燴豆角絲。操作方法（01）準備一盆燉好的肘子肉，將豆角去絲洗淨，蔥也剝乾淨。（02）將豆角切成細絲，蔥切成片。（03）鍋中放入花...

肘子即蹄膀，位於豬前後腿的下部，是從骱（jie）骨處斬下的部分，一般多用後蹄膀入菜，皮厚、筋多、膠質重，質量較前蹄膀好。由於做法是將洗淨後的肘子去骨帶皮，加入適量的清水及蔥、姜和大料等佐料，...

最近小編收到很多問題，其中一個就是下面小編為大家整理一下關於川菜蒸肘子的家常做法的步驟，希望這些方法能夠幫助到大家。操作方法（01）首先，將豬肘子洗淨，放入清水中煮熟，煮的時候放適量食鹽...

家人都喜歡我做的肘子。以前做的都是原味的，然後取肉蘸蒜泥或其他調料食用。這次第一次嘗試採用了醬肘子的做法，因為我買的肘子不帶皮，所以把最後大火收汁、肉皮上色的步驟省略了。自己喜...

簡要回答通常情況下，人們在準備煮肘子時，往往會先將肉焯水，直接開始烹飪。這種方法並不能完全去除肉內的腥味。實際上，在焯水之前，可以將豬皮放入鍋中稍微燙燒一下，這樣可以更好地去除內部的...

豬肘子營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。操作方法（01）肘子洗淨用剃毛刀將表面的毛髮拔掉，瀝乾水分備用。準備好調料...

蒸豬肘子操作方法（01）1豬腳一個，取前一節清理乾淨過開水，（02）2抹上甜酒，醬油放進熱油鍋裡炸金黃，在炸的過程中小心爆油，不要被熱油燙傷。（03）3炸好的豬肘子，（04）4抹上鹽，香豆豉，（05）5隔水蒸，（06）6高壓30分鐘...

豬肘子的做法有很多種，下面由小編分享一下自己的做法吧！操作方法（01）首先我們將肘子在火上烤一下豬毛，烤好以後用刀切幾下方便入味（02）接著我們將肘子放入涼水鍋中，加入蔥姜，料酒，焯一下撈出洗淨...

紅燒肘子是北方過宴客吃的一道硬菜，具有紅紅火火，團團圓圓的寓意，紅燒肘子色澤紅亮，肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳。小時候只有過年過節媽媽才會這樣做給我們吃。有的時候媽媽...

用高壓鍋燉出來的肘子更加亂爛入味，肉質更加細膩，下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們將肘子在火上烤一下，把豬毛烤乾淨，放入水中清洗乾淨備用（02）然後我們用線把肘子五花大綁，防止肉...

東坡肘子是蘇東坡親手創制並祕傳下來的一道傳統名菜。它有著肥而不膩， 粑而不爛的特點，香氣四溢，滋味尤佳，可謂是色香味形俱佳。豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白...

蒸肘子，是在熟肘子的基礎上，將肘子切片後，放上調料，再上鍋蒸一下，將肘子中的油蒸出來，這時的肘子，肥而不膩，特別好吃。操作方法（01）肘子洗乾淨，用線繩紮緊。（02）放入清水中焯一下。將肘子中的血水焯...

天福號的醬肘子之所以聞名中外，確有與眾不同之處。首先說選料，過去天福號只認京東八縣的豬，那地方水土好，養的豬黑毛，耷拉耳朵，成熟期為11個月左右，肉比較瓷實。做肘子只用豬的前腳，一個肘子能...

好久沒有上大菜了呵呵，大概是過年吃大菜吃多了，所以就沒有烹製的慾望了！只想吃點素的，積了這久，這回鳥兒就上個猛的，讓大家可勁吃個夠！超市的豬肉有普通的，有家佳康的，平時吃家佳康的多。不過近...

醬肘子是一道老少皆宜的食物，最大的特點就是肥而不膩，接下來這篇指南將給大家帶來醬肘子的獨門祕方。操作方法首先，清理肘子是最重要的一步，我們需要將肘子的上的細毛全部清理乾淨，這樣吃起...

豬肘子營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家！操作方法（01）肘子涼水下鍋加料...

肘子皮厚筋多，味道肥而不膩，是餐桌上常見的美味佳餚，接下來教大家肘子的做法。操作方法（01）把肘子上的雜毛拔乾淨，多洗幾次，放進冷水鍋中燒開。（02）將肘子放入鍋中，加入清水，八角，花椒，香葉，桂皮，生抽...

滷肘子,肥而不膩，香氣燻人，非常好吃，做法簡單，下面小編把它的做法與步驟分享給大家參考。工具/材料豬肘子1個，滷料1包，2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，薑片適量。操作方法把豬肘子清理乾淨，...

紅燒肘子非常的好吃想學的朋友們可以再這個裡面學習一下，自己親自下廚做一道美味菜餚吧操作方法（01）將肘子放在清水裡泡起來，出淨血水（02）用一次性剃鬚刀將外皮的毛清理乾淨備用（03）將肘子放入...

肘子的家常做法有很多種，小編最喜歡的還是紅燒肘子，下面就由小編我來為大家介紹紅燒肘子應該怎麼做。操作方法（01）首先把肘子放到開水中焯水，焯兩分鐘左右後撈出。（02）把生薑切片，紅辣椒切絲，蔥...

不用油炸的肘子。先泡再煮再蒸，最後成品不會很油膩。清蒸肘子的家常做法，跟我學起來吧操作方法（01）肘子洗乾淨，用線繩紮緊。（02）放入清水中焯一下。將肘子中的血水焯出。（03）焯後的肘子用清水洗...

半個小時左右肘子的家常做法高壓鍋要燉半個小時左右，普通鐵鍋的話要想脫骨入味估計得2小時。想要縮短燉的時間，可以選擇直徑略小於鍋口的鍋蓋，或在燉的時候加入黃豆，或者燉之前拿啤酒或米...

工具/材料肘子，老抽，蔥姜，花椒，大料，香葉，桂皮，料酒，味極鮮醬油，冰糖，鹽，味精，澱粉操作方法首先我們將肘子在火上面烤一下，去除皮毛，然後清洗乾淨接著我們放入冷水鍋中，煮十五分鐘撈出控幹水分然後我...

紅燒肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹飪工藝是紅燒。成品質地軟嫩，色澤深紅，湯清味鮮，食時蘸上長治薰醋，有一股醇香的風味。操作方法（01）備齊食材（02）肘子放入沸水中焯水兩分鐘（03）蔥白切段...

滷豬肘子是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何滷豬肘子才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，可以給小編點贊哦！工具/材料食材：豬肘子，...