最近迷上了蒸菜,這不今天又偷學了一道蒸茄子的做法。
(01)把茄子去梗去尾切成條狀備用
(02)把茄條放入鹽水中浸泡一會兒,這樣蒸出的茄子不易發黑
(03)把茄子撈出放在鍋中隔水蒸熟
(04)姜蒜,小米椒切末備用
(05)鍋中放入適量油燒熱後倒入姜蒜末,小米椒末爆香
(06)然後盛入碗中,加入適量鹽,生抽味精等調料攪拌均勻
(07)最後把攪拌好的調汁澆到蒸好的茄子上攪拌均勻即可