豬大腸爆辣椒是一道家常菜,用微辣點的青椒搭配豬大腸爆炒,炒出來的成品味道濃香,味道棒極了,下面分享它的做法給大家看看。
(01)把豬大腸清理乾淨。
(02)用鍋把水煮沸,放豬腸進去灼2分鐘左右。
(03)撈上來,放到清水裡,用剪刀把大腸剪開,然後把裡面的油網清理掉,把清理乾淨的大腸剪成小塊。
(04)青椒去籽,切成絲。
(05)薑絲、蒜米、老乾媽醬準備好。
(06)開火下油,放蒜米、薑絲進去爆香。
(07)豬腸下鍋加適量的鹽。
(08)加2勺生抽、2勺料酒。
(09)1勺老乾媽醬、1小勺老抽。
(10)大火翻炒1分鐘,然後蓋上蓋子焗2分鐘左右。
(11)開啟蓋子,放青椒進去翻炒。
(12)大火翻炒2分鐘上碟。