青椒土豆片是我上學時經常在學校食堂吃的一道菜,價格便宜,味道又好,再說土豆又是我的最愛,無論是土豆片,土豆塊,還是土豆絲都喜歡.
土豆是常見的食品,富含蛋白質和其他賴氨酸什麼的,營養豐富,關鍵是價格便宜,口感又好。
(01)土豆切片,泡在水裡,洗去多餘的澱粉,青椒洗淨備用。
(02)蒜切片,青椒切滾刀塊,如果喜歡吃辣的話,可以買那種比較辣的青椒,我家很少吃辣的。
(03)鍋燒熱,放入適量的食用油燒熱,把蒜片爆香。
(04)倒入土豆片,翻炒均勻,加入適量的生抽,翻炒均勻。
(05)倒入青椒片,翻炒均勻,加入適量的鹽,五香粉迅速翻炒。
(06)炒至青椒稍微斷生即可。
(07)出鍋裝盤。
土豆切好泡在水裡,去除澱粉,防止炒的時候粘鍋。
這道菜不可炒太久,要保持青椒的脆。