熘爬蝦肉是一道色香味俱全的家庭菜,營養豐富,口感絕佳,主要是其製作方法簡單易學,喜歡的朋友可以嘗試一下,接下來小編給大家帶來熘爬蝦肉的製作方法
(01)準備速凍爬蝦肉1斤左右,切蔥姜蒜,尖椒,圓蔥,胡蘿蔔小塊備用。
(02)提前泡開速凍爬蝦肉,洗乾淨,撈出控水備用,盆裡放玉米澱粉調糊
(03)加入適量水,調成糊狀後加入兩小勺油,攪拌均勻,放入爬蝦肉
(04)攪拌均勻,鍋放油,中小火加熱至四成油溫,下入準備好的爬蝦肉炸制。
(05)外皮炸酥脆,炸熟後撈出控油備用,鍋留底油,轉小火,下入蔥薑蒜爆香
(06)加入少許十三香,放入配料,翻炒,加入少許醬油
(07)加入一小勺水,加入鹽,雞精,白糖調味,加入紅燒醬油調顏色。
(08)最後加入澱粉水勾芡,使湯汁粘稠,轉至大火,下入炸好的爬蝦肉,翻炒均勻
(09)是湯汁都裹在爬蝦肉上,就可以關火裝盤兒了,美味的熘爬蝦肉就做好了。