夏天涼拌菜成了大家的喜愛,涼拌三絲更是各位吃貨的桌上常有的菜,只是大家的做法不同,食材也不同,只要是三種可以切絲的蔬菜,咱們就稱它為涼拌三絲吧。今天我的食材用青瓜絲,胡蘿蔔絲,粉絲來做,當然大多數人是這樣子配的吧。
(01)準備好食材 一根胡蘿蔔,一根青瓜,二扎粉絲,今晚我不吃飯了,所以份量就弄多了點。
(02)先把胡蘿蔔打皮再用刨絲器刨成絲放在碗裡。
(03)再把青瓜稍稍打皮也刨成絲放在碗裡。
(04)把粉絲放在開水裡泡軟,立馬撈出來放在涼開水中泡到。要不會粘成一團。
(05)香菜洗乾淨切成段,大蒜籽去皮切碎。
(06)鍋燒熱放少量花生油,油燒滾後,把大蒜籽放下去,再把粉絲放下去。關火。
(07)再把胡蘿蔔絲和青瓜絲放下去,放幾滴芝麻油和香醋,所有食材一起拌均勻即可。。因為今天食材太多了,就放在鍋裡拌一下。以往都是拿個大碗拌的。
(08)出鍋裝在盤子裡,然後來支啤酒,生活就如此簡單地過得有滋有味。
粉絲在開水泡軟後一定放在涼開水中再泡一下,要不都粘成一團團的。<br/>涼拌菜最好放點芝麻油和醋,可以殺菌消毒。香菜也是一種很好的殺菌消毒的配料,所以我總是喜歡加上。