火爆肥腸怎麼做

火爆肥腸是一道色香味俱全的菜餚，深受大家喜愛，但是一些人對於怎麼做不是很瞭解，下面，小編用圖文的方式進行講解。

操作方法

（01）首先我們對青椒進行清洗，去除一些被蟲蛀過的青椒。

（02）然後對青椒進行切段，然後去除青椒籽。

（03）對買來的肥腸進行清洗，然後在沸水裡煮熟（或者直接買滷肥腸），煮熟後進行切段。

（04）準備輔料姜、蒜、花椒（滷肥腸這三樣佐料，自己煮的肥腸就加一點豆瓣醬）

（05）點火，在鍋中放入適量的油，因為肥腸裡面有油，所以放油時少放一點。

（06）然後放入姜、蒜、花椒，然後放入肥腸進行炒制。

（07）炒制時間半分鐘到一分鐘，可以稍微炒的幹一點，口感比較好。然後加入青椒，再炒三十秒。

（08）最後加入適量鹽雞精味精，就可以起鍋了。