烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。是風靡全國的一種小吃,在城鄉、街頭和集市上隨處可見,受到廣大群眾的青睞,烤羊肉串在家做也很簡單的,今天我們來試試吧。
(01)把新鮮的羊肉放入水中浸泡片刻撈出瀝乾水分切成小塊狀備用
(02)往羊肉中加入適量鹽,味精,料酒,胡椒粉,醃製料
(03)用手抓勻後放置在冰箱保鮮處醃製一小時,用保鮮膜密封容器口,防止串味
(04)把專門製作燒烤的鐵籤洗淨後擦乾,然後把醃製好的羊肉串在鐵簽上
(05)把羊肉依次放入烤箱的中層,在烤箱下面墊一層錫紙,防止時間長了造成油脂殘留。調上中火180到200度烤制20分鐘
(06)烤制20分鐘後取出羊肉串
(07)把事先準備好的燒烤料均勻的撒在羊肉串上
(08)再放入烤箱中層中火烤制5分鐘即可取出食用了。
剛出烤箱的羊肉串和鐵籤很燙,注意燙傷。