四季豆是一種常見的食材,其做法也有很多種,今天給大家介紹四季豆炒肉的做法。
(01)取新鮮豬肉洗淨後切成肉片備用
(02)把四季豆去筋後洗淨切成小段備用
(03)鍋中放入適量的油燒至七分熱,把瀝乾的四季豆倒入鍋中進行過油
(04)過油後的四季豆撈出瀝乾油份放入水中浸泡片刻,這樣炒的時候口感會好,不會感覺太乾
(05)炸四季豆的鍋中留適量的油,放入姜蒜進行爆香
(06)然後倒入肉片進行翻炒,炒至肉片發白調入少許生抽進行上色
(07)然後把泡水後的四季豆撈出瀝乾水分後倒入鍋中和肉片一起翻炒
(08)炒至湯汁快收幹了,四季豆有點皺皮之後調入適量的味精即可出鍋。
四季豆一定要煮熟才可以食用,不然會引起食物中毒。