青椒富含維生素C,味道微辣又香,常見的有涼拌、炒煮等多種做法,在此忽略不提,下面介紹一種與眾不同,別有風味的醃製方法。
(01)鍋內放油燒熱,放入八角花椒薑片翻炒。
(02)倒入青椒,炒一下。
(03)倒入醬油,醬油的量應該把辣椒淹沒,用大火燒開。
(04)倒入少量的鹽,醃製半天時間,即可食用。