剁椒的做法

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對於喜歡吃辣的小夥伴，剁椒堪稱是人間美味，作為佐料調味做菜很好吃，做法也是有很多種，最簡單的方法之一就是自制家用剁椒，實惠量又大。

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採購新鮮的紅辣椒，喜歡吃辣的，可以買口感更重的小米椒。

清洗辣椒不要去頭部，這樣可以防止內部潮溼和壞掉，然後找個天氣晴朗的日子，將辣椒晒到半乾，經過晾晒的辣椒儲存時間更長。

然後將紅辣椒切成小丁丁，放入喜歡的調料，比如說姜、蒜、白糖、酒，充分均勻調味以後，將剁椒密封儲存就可以了。接下來只需要在想吃的時候，拿出來剁椒就可以了，輕鬆就可以做成剁椒魚頭，享受舌尖上的美味。