怎麼做洋蔥炒牛肉好吃

洋蔥炒牛肉是一道普通的家常菜，洋蔥甜辣，牛肉嫩滑，是老少皆宜的美味佳餚。其做法也不難，但要做的好吃，還是有一些小技巧的，下面就給大家介紹洋蔥炒牛肉的做法。

操作方法

（01）洋蔥去皮，洗淨切成絲。

（02）牛肉洗淨，切成絲，再放入碗裡，加少許水，鹽，味極鮮醬油，澱粉，胡椒粉抓勻，醃製10 分鐘。牛肉醃製一下，炒出來比較嫩滑好吃。

（03）蔥切成段、姜切成末、蒜切片。

（04）炒鍋裡放油，等油五成熟時，把醃好的牛肉入鍋，大火翻炒至變色。這裡火候很重要，一定要用大火。

（05）再放入蔥、姜、蒜炒出香味。

（06）再把洋蔥絲入鍋與牛肉一同翻炒至洋蔥發軟。洋蔥炒軟就好，不用炒太長時間。

（07）然後盛出放入盤子裡，這樣一盤肉香撲鼻的洋蔥炒牛肉就做好了。