小米辣爆南瓜苗是一道非常清甜好吃的家常素菜,做法和食材都非常簡單,下面把它的做法分享給大家看看。
工具/材料
南瓜苗300克,小米辣、蒜米適量。
操作方法
南瓜苗的嫩葉和嫩梗都可以吃,首先把南瓜苗的嫩梗筋皮撕出來,然後截成一段段,和嫩葉子放到水裡清洗乾淨。
小米辣和蒜米用刀拍扁備用。
開火下油,放小米辣和蒜米進去爆香。
瓜苗下鍋,加適量的鹽。
大火翻炒至變色變軟。
蓋上蓋子焗1分鐘左右。
開啟蓋子,再加適量的香油,幾粒味精,翻炒均勻,熄火。
非常清甜美味的小米辣爆南瓜苗就做好了。