每當木槿花盛開的時候,我都會採摘一些回來晾晒乾。做成木槿花花茶,或者是研磨成粉狀做面膜。週末的時候我見木槿花還很新鮮,就採摘了些回來做菜,木槿花的烹飪方法很多,今天我做的是一道素炒木槿花!
(01)用來做菜的木槿花,最好是現採的,這樣會更新鮮些!
(02)把花朵下面的綠色小葉摘掉,如圖所示。
(03)再把木槿花放到水中浸泡30分鐘,水裡放入適量的鹽,這樣可以把花中的小蟲清除掉。
(04)浸泡乾淨的木槿花,把水份晾乾。因為花朵很嬌嫩,動作一定要溫柔,不然花朵會弄散。
(05)鍋燒熱,放入適量的油,把洗淨的木槿花倒入鍋中,大火翻炒。
(06)撒入少許的鹽,花不吃鹽,一定要少給。
(07)再兌入少許的耗油,調一下味。
(08)木槿花很容易熟,而且炒的時候要很溫柔才行。
(09)大概一分鐘吧,木槿花就炒好了。
(10)關火,就可以出鍋盛盤了。
(11)木槿花的口感非常柔和,就像棉花一樣。吃在口中略帶甜味,非常不錯!下次再和大家分享木槿花的其他烹飪方法!
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