肉炒土豆絲是一道普通的家常菜,土豆屬於糧食作物,但也可做為蔬菜來吃,價格也便宜,是很實惠的美味佳餚,今天小編就給大家介紹肉炒土豆絲的做法。
(01)將豬肉洗淨,切成絲備用。
(02)將尖椒取蒂去籽,洗淨切成絲,蔥、姜、蒜全部切成末。
(03)把土豆去皮洗淨切成絲。
(04)炒鍋放入花生油,待油五成熱時,把豬肉絲入鍋,炒至變色,再把蔥,姜,蒜入鍋炒香,再加入1勺鹽,2勺味極鮮醬油和2勺蠔油調味。
(05)然後把土豆絲入鍋翻炒,再加少許開水,把土豆絲燜上3分鐘至九成熟。
(06)再把尖椒絲入鍋翻炒 ,尖椒不宜炒的時間過長,斷生就可以。
(07)然後,加入1小勺香油,把尖椒、土豆與肉絲炒拌均勻後,出鍋盛入盤子裡,一盤肉炒土豆絲就做好了。