地三鮮是一道美味的東北菜,食材簡單,操作方便,沒有都能吃出來肉味,營養美味還超級下飯。下面小編就來為大家介紹地三鮮最正宗的做法。
(01)把青椒洗乾淨去籽後切片,生薑、大蒜切片,蔥切小段。
(02)將土豆、茄子去皮,洗乾淨後全部滾刀切塊備用。
(03)將切好的茄子放入一個容器裡面,倒入適量澱粉,把茄子塊都裹上面粉。
(04)取一口鍋倒入適量油,油熱後將茄子塊和土豆塊都放進去炸,炸至土豆金黃撈出控油。
(05)將鍋裡的油盛出大半,留少許油把蔥薑蒜爆香。
(06)然後加入少許生抽、耗油、鹽、,並倒入適量水攪拌均勻。
(07)再把炸好的土豆、茄子放進鍋裡翻炒均勻後在放入青椒片翻炒均勻。
(08)然後倒入少許水澱粉,待鍋裡的湯汁收完即可出鍋。