芹菜葉子麵糊蛋花湯的做法

日常生活中，好多人都吃芹菜只吃芹菜杆，不吃芹菜葉子，其實芹菜葉子裡所含的物質，對高血壓和高血糖人群特別有益，小編都是把芹菜葉子做湯喝，加上雞蛋更營養，並且操作簡單一學就會。下面我把芹菜葉子麵糊蛋花湯的做法，分享給大家，有空嘗試做一下。

操作方法

（01）取適量新鮮的芹菜葉子，用清水洗淨，然後用鹽水泡一會，最後把芹菜葉子洗乾淨，放在菜板上切碎待用。

（02）取一個雞蛋，用清水把雞蛋洗乾淨，以免蛋殼有細菌，洗好磕入碗中，用筷子攪拌均勻待用。

（03）取少量的乾麵粉就可以，把麵粉加水調成糊狀，這個糊要求不高，稀稠都無所謂，但不要太稠，調好麵糊待用。也可以用澱粉調糊。

（04）煮鍋放水，水開後放入切好的芹菜葉子，芹菜葉子切碎了很好煮，煮兩分鐘就可以熟。

（05）芹菜葉子開鍋後，放入蘿蔔汁，我這裡用的蘿蔔汁是做餡擠出來的，為了不浪費就加入湯裡煮開。

（06）煮開後加入麵糊，一邊倒麵糊一邊用勺子在鍋裡攪動，放好麵糊後煮開就可以加入少許食鹽。

（07）最後加入打散的雞蛋液，把雞蛋液順著鍋邊轉一圈倒進去，煮開後蛋液已變成雞蛋花浮在湯上面就可以了。

（08）這樣如圖所示，芹菜葉子麵糊蛋花湯就做好了，滴上香油就可以享既受營養又美味的，芹菜葉子麵糊蛋花湯，鮮香清口特別好喝。注意血壓高的人，最好少放食鹽或不放。