餛飩是一種家常小吃,皮薄餡大,滑溜順口,配上美味的湯料,非常的好吃。下面小編就和大家分享餛飩的家常做法,希望能幫助到您。
工具/材料
豬肉泥100克,麵粉300克,蔥、姜,鹽,生抽,香油,胡椒粉等適量。
操作方法
把麵粉放盆裡,加水和成光滑的麵糰,蓋上蓋子,餳上20分鐘。
把餳好的麵糰放案板上,擀成很薄的麵皮,這裡越薄越好。
把擀好的麵皮切成8公分見方的小塊。
把豬肉泥放碗裡,加入蔥薑末,1勺鹽,1勺生抽,1勺香油,1小勺胡椒粉。
用筷子攪拌均勻,製成餛飩肉餡。
把餛飩肉餡舀一勺,放在切好的餛飩皮上。
把餛飩皮向上折起,包住肉餡,再把兩角捏死,包成餛飩的樣子,如圖,這樣餛飩就包好了。
把餛飩在開水鍋裡煮熟,撈出放碗裡,倒入紫菜湯料,加入開水衝開,就可大飽口福了。