研究美食是我的愛好,今天用綠豆蓉做包餡,烤出來的麵包皮脆裡鬆,味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
麵粉200克,雞蛋2個,白糖適量,綠豆150克,酵母【按說明下料】。
操作方法
把2個雞蛋打到盤子裡,然後加適量的白糖,攪拌均勻。
再200克麵粉進去,加酵母【按說明下料】揉搓成粉團,用乾淨的溼毛巾蓋住發酵。
發酵到兩倍大後再撒少量的麵粉揉搓一次。
然後再蓋住毛巾發酵20分鐘左右。
把泡了一個晚上的綠豆撈起來,放到鍋裡用大火蒸15分鐘左右。
然後拿出來倒到打漿機加適量的白糖打成粉團,倒到盤子裡備用。
把發酵好的麵糰拿到案板上,壓成長餅狀,再用綠豆蓉揉搓成圓柱長條,放到麵餅裡。
然後包起來,再用手捏收口,搓光滑。
用刀切成一段段,放到烤盤。
然後放置烤箱,溫度調至180度,定時18分鐘。
裡鬆皮脆的綠豆烤包就做好了。