饅頭適合做早餐吃。但外面賣的饅頭吃著不放心,如何在家裡自制饅頭呢?下面小編就將饅頭的製作方法分享給大家。
工具/材料
麵粉、酵母粉、白糖、油
操作方法
準備高筋麵粉1kg。
將8g酵母粉、兩勺白糖、一勺油加入麵粉中攪拌均勻。
加30度溫水將麵粉和成光面麵糰。
在麵糰上蓋上保鮮膜,發酵至麵糰膨脹到兩倍大小,小面有蜂窩狀為止。
將麵糰搓成條狀後,用刀切成小塊。
將刀切好的饅頭放到蒸鍋上二次發酵後,開火蒸制,等蒸鍋上汽後蒸十分鐘關火,燜五分鐘再揭開鍋蓋。
將蒸好的饅頭取出裝盤即可。