關於正宗的知識

擔擔麪是四川那邊非常美味的一種膳食，相信各位看到下面擔擔麪的圖片就知道擔擔麪對人的誘惑是非常大的，那麼這個美味的擔擔麪是如何被製作出來的呢？相信各位在爲自己喜歡的人制作出一碗擔...

四川的泡菜泡姜是十分好吃的，個人也是特別的愛吃，今天趁着休息，特地泡了一大罐操作方法（01）首先取適量的嫩姜，洗淨後把表皮削去切成一段段備用（02）紅綠辣椒去梗後洗淨瀝乾表面備用（03）白蘿蔔洗淨...

抓飯是一種非常美味的主食，尤其是新疆羊肉抓飯，但正宗羊肉抓飯怎麼做呢?想吃正宗羊肉抓飯的朋友快來學學吧。操作方法（01）羊肉或羊排切成小塊，大約5釐米見方就可以了。（02）一半洋蔥切成3-4釐...

滕州菜煎餅是山東滕州的名小吃。菜煎餅，營養豐富，吃起來方便快捷既可以當早餐也可以當作正餐。下面我來說一下，正宗滕州菜煎餅的做法。操作方法（01）首先我們要把我們喜歡吃的蔬菜或其他的配...

巴旦木和杏仁的外形是有着極大的相似之處的，因此，對於巴旦木和杏仁的區別，本文特爲大家進行如下詳細的描述。操作方法（01）按植物分類學，巴旦杏不是杏，而是桃屬中扁桃亞屬的植物，巴旦杏果小，扁圓...

鹽焗雞是廣東粵菜的代表菜式之一，用別具中國特色鹽焗的烹調手法制作而成，首創於廣東東江一帶。鹽焗雞保留了雞肉豐富的營養價值，外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩。經常食用有涼...

北京烤鴨是一種著名的中國特色的小吃，吃法也很有講究的，下面我們來具體介紹一下的操作方法（01）首先取一隻北京烤鴨，放入烤箱或者微波爐中進行加熱，然後取出稍微晾涼的（02）然後用刀把鴨皮一片一...

冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成爲暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。冒菜主料：豆腐香菇油豆腐白菜海白菜金針菇胡蘿蔔土豆青菜調料：牛油...

東安雞起源於湖南永州東安縣，美味的東安雞讓人難忘，今天我們就來給大家介紹一下東安雞的家常做法。操作方法（01）首先把整隻雞放入鍋中焯一遍水後撈出，可以適量放入一些生薑，花椒去腥（02）然後把...

紙包魚，就是用油紙或者錫紙包着魚，烹飪出來更加美味，還可以搭配各種食材，讓人胃口大開，接下來看看怎麼製作。操作方法（01）把魚清洗乾淨，腹中的黑膜要清洗乾淨，瀝乾水，背部切花刀備用（02）將魚露、生...

絲餅又叫"盤絲餅"，是山西省忻州地區寧武縣的特色小吃，歷史悠久，曾經是高級宴席的甜點。"一窩絲"以酥、脆、香爲貴，具有色淡黃，味甘甜，質酥脆的特色。鮮食時甜綿可口，幹食時酥脆清香。其形狀像...

麻婆豆腐也稱爲陳麻婆豆腐，是四川省地方傳統名菜之一。製作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。最正宗的做法當然要從起源地尋找，現以豬肉爲料的作法也已廣爲各地廚師和食客接受；其次則...

可樂雞翅老人小孩都喜歡吃哦，下面就教大家可樂雞翅的做法哦。工具/材料雞中翅可樂姜蒜小蔥鹽醬油老抽料酒操作方法01先將雞翅洗淨，再加入蔥姜水中煮沸後撈出，瀝乾水份。02在鍋內放少許油...

東北名菜鍋包肉，起源於哈爾濱，酸甜的味道很是讓人享受，學會做這道菜，再也不用下館子吃了，大家行動起來吧。操作方法（01）把肉洗淨並切成刀背厚度的肉片，用1g鹽和5ml料酒醃製20分鐘。（02）把100g土...

回鍋肉是一道家家都能製作的傳統川菜。操作方法（01）洗淨五花肉，鍋中加水，放入肉並煮至肉熟透撈出。（02）蒜苗切成段，辣椒切細條，洋蔥切菱形塊，薑切片，放在一邊備用。（03）五花肉過冷水冷置，切塊，放在一...

回鍋肉是四川民間的傳統菜餚，家常菜做法大全也稱熬鍋肉，回鍋肉。因其歷史悠久，食者甚衆，遂成爲別具風味的四川名菜。今天就介紹一下正宗川菜回鍋肉做法。操作方法（01）準備好一塊帶皮五花肉，也...

小白菜洗淨,再把它用鹽淹了,淹3天,把菜的水稍微弄乾,再在太陽下曬.最好在冬天淹制,因爲夏天要壞.我們那的特產就是這個.在魯迅筆下有出現過.用白菜只是最普遍的.還可以用四季豆,還可以...

九轉大腸是山東濟南漢族傳統名菜，屬於魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒大腸”，後經過多次多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。現代人又根據相關工藝製作出...

今天和大家詳細說說火宮殿正宗臭豆腐製作過程，受廣大吃貨的委託，尋覓到了正宗長沙臭豆腐的做法，這可是花錢都買不到的“獨家長沙臭豆腐製作祕籍”哦!操作方法（01）制豆腐將黃豆用水泡發，泡好...

西安涮牛肚麻辣爽口，十分美味，今天我們來介紹一下它的具體制作步驟。操作方法（01）首先取新鮮的牛肚用鹽，醋反覆清洗乾淨，然後用清水焯一遍水後撈出晾涼備用（02）然後把牛肚切成一個個長條狀備用...

地三鮮是一道美味的東北菜，食材簡單，操作方便，沒有都能吃出來肉味，營養美味還超級下飯。下面小編就來爲大家介紹地三鮮最正宗的做法。操作方法（01）把青椒洗乾淨去籽後切片，生薑、大蒜切片，蔥切...

材料：（01）幹米線半包，檸檬２顆，紅辣椒，薑末，西紅柿３顆，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，幹筍汁，豆豉。調味料：鹽,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋.作法：（01）1.米線先泡水２小時2.將６碗水燒開，米線川燙１分鐘...

走油肉是一道以豬五花條肉、青菜爲主要食材，以蔥結、桂皮、薑絲、醋、八角、紹酒、白糖、肉湯、醬油、菜油爲輔料製作而成的菜餚，具有鹹鮮的口味。表皮結起漂亮的皺紋，肥瘦相間的完美層次...

梅乾菜扣肉是一道聞名全國的客家菜。這道菜可以和家人分享，也可以招待客人。下面介紹梅乾菜扣肉的具體做法。操作方法（01）五花肉加涼水，放入鍋裏，加蔥姜和適量料酒，用大火燒開後，煮十五分鐘。...

提起西安，總能想到熱騰騰的羊肉泡饃，下面一起來看看正宗羊肉泡饃的做法。操作方法（01）煮羊肉湯羊骨、羊肉放入湯鍋，注入足量冷水，大火燒開。將湯水棄之不用，撈出羊肉和羊骨，用冷水洗淨血沫。湯...