糖醋排骨酸酸甜甜十分可口,但是它是怎麼做的呢?
(01)先將排骨切成小塊,洗淨。
(02)用冷水煮一下,然後加入蔥,姜,蒜,八角,花椒,鹽,醋,燉1小時左右後撈出排骨,瀝水。
(03)接着在熱鍋中倒油,油熱後,加入糖,炒出糖色。
(04)這時就要放入排骨。翻炒。
(05)再加入料酒,醬油,醋。小火悶20分鐘左右至收汁即可。