雞爪富含鈣質和膠原蛋白,經常吃雞爪可以增加皮膚彈性,消除皺紋,可以說雞爪是美容佳品,雞爪可以燉,紅燒,滷,醬,今天買了雞爪,就用多功能鍋做醬雞爪,用多功能鍋做醬雞爪,好吃,簡單又省時,就算廚藝不精,也可以做出美味的醬雞爪。
(01)鍋中加水,雞手洗乾淨,放入鍋中,燒開焯一下,開鍋關火。
(02)撈出雞爪,瀝乾水分,放入盤中。
(03)蔥洗淨切段,姜洗淨切片,蒜扒瓣備用。
(04)取適量花椒,大料,桂皮放入碗中,倒入料酒,生抽,老抽,放入白糖,鹽, 味素,放入切好的蔥,姜,蒜。
(05)焯好的雞爪放入鍋中,倒入碗中輔料拌勻,醃製10分鐘。
(06)多功能鍋調至“肉/雞”檔,按啓動鍵,多功能鍋開始工作。
(07)多功能鍋發出提示音,醬雞爪就做好了,出鍋裝盤。
做醬雞爪時,要把雞爪用水焯一下,焯出血水再醬。