四川泡菜非常有名,用來做下飯菜是非常好的,今天教大家做簡單的四川泡菜,趕緊學習過來吧。
操作方法
我們今天選用的食材也很普通,胡蘿蔔黃瓜以及捲心菜就可以,喜歡吃紅蘿蔔的也可以放一些紅蘿蔔。
以上食材全部清洗乾淨,然後胡蘿蔔黃瓜切成塊或者長條,捲心菜切成寬寬的長條就好了,撒上食鹽醃製一小時。
生薑切片,大蒜去皮,蔥切段,乾紅辣椒切段去籽,蔬菜醃製好了之後會有一些水分,倒出來,把蔥薑蒜辣椒放進去攪拌。
再撒上一些食鹽,一些白糖,然後倒入一些白醋,喜歡吃酸味的多倒一些,加上一些涼白開水,攪拌均勻密封起來放進冰箱,一天後就可以吃了。