豇豆角素炒怎樣做好吃?

簡單快速的製作素炒豇豆。

操作方法

（01）豇豆適量，洗淨切段。豇豆儘量選擇嫩的，建議切段3cm左右。

（02）豇豆焯水。因爲豆類生吃不好，而且豇豆不容易熟，最好焯水後在炒。水開後放入，焯水2-3分鐘。

（03）熱鍋，冷油。加入蒜末、辣椒炒香。我喜歡放少量的辣椒，比較有味道。蒜末是必不可少的。

（04）加入焯水完畢的豇豆、放入蠔油翻炒均勻。沒有蠔油的，添加適量的鹽和雞精（出鍋前）也可以。但是蠔油炒出來的豇豆特別好吃。

（05）添加適量的水，燜3-5分鐘出鍋。一定要保證完全燜熟，時間自己把握。

特別提示

豇豆一定要燜熟

焯水時放少量鹽，會保證豇豆翠綠