素炒西蘭花是一道家常菜,長期使用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。有補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃之效。主治久病體虛,肢體痿軟,耳鳴健忘,脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。
操作方法
(01)西蘭花洗淨後切成小朵,
(02)入開水鍋中氽燙至熟,
(03)撈出過涼水,
(04)蔥薑蒜切成片,幹辣椒切成小節,
(05)鍋裏倒適量的油,放花椒粒炒,
(06)再放蔥薑蒜和幹辣椒炒香
(07)倒入西蘭花翻炒,
(08)加適量的糖,
(09)加適量的生抽,
(10)翻炒均勻即可出鍋。
特別提示
因西蘭花已提前氽熟,所以要快炒出鍋,否則菜就會太軟了,影響口感。