海腸子的做法

海腸子類似裸體海蔘，與海蔘類似，具有豐富的營養價值。在我國沿海地區廣受歡迎，下面小編簡單介紹傳統魯菜中的“韭菜海腸子”！

操作方法

（01）清洗：活着的海腸，剪掉兩頭帶刺的部分,把內臟和血液洗淨乾淨。

（02）汆洗海腸子，使用 90°左右熱水，汆燙3秒鐘，快速撈出，並清洗乾淨後存放備用。

（03）海腸和韭菜切段．

（04）起鍋，加油燒熱，加入姜、蒜放香後，倒入生抽，鹽，胡椒粉，味精等佐料，倒入韭菜，海腸，快速翻勻出鍋

（05）海腸鮮嫩，炒時間不宜過長，以免變老。