工具/材料
豆腐、豬肉、辣椒、豆瓣醬、花椒、油
操作方法
首先將豆腐洗乾淨,注意洗豆腐的時候要輕輕洗,否則會把豆腐捏壞,洗好後切成塊狀,大小可隨意,然後放一些鹽在豆腐上。
然後可以切一些蔥,同時拿出一個碗,在碗中放入辣椒、豆瓣醬、花椒、鹽等,攪拌均勻放在一旁備用。
再把準備的豬肉剁碎,剁好豬肉以後裝在碗裏,放入一些調味品,然後用筷子攪拌。
在鍋裏倒入少量的油,待油微熱時先倒入之前做好的醬料,翻炒幾下後倒入剁好的豬肉,然後將豬肉炒熟。
豬肉炒熟了以後倒入切好的豆腐,再翻炒幾分鐘,最後放入一點鹽和味精就可以起鍋了。