韭菜炒蛋是一道大家經常吃到的家常菜,那如何在家做這道菜好吃呢?今天小編就和大家分享一下它的做法,希望能夠幫助到大家。
(01)購買食材(1)韭菜,請購買新鮮且嫩的爲宜;(2)雞蛋,購買前搖一搖,無明顯晃動感爲宜;(3)瘦肉,別買太多。
(02)食材處理(1)韭菜切成長約2釐米的段;(2)瘦肉成成丁。
(03)把雞蛋敲入碗裏,加入一點點鹽,用筷子打勻,如下圖所示。
(04)把韭菜和肉丁一同倒入蛋中,一起用筷子打勻,如下圖所示。
(05)鍋中放適量食用油,待油冒煙,倒入攪拌好的雞蛋,開小火煎2分鐘,如下圖所示。
(06)翻個面煎2分鐘,如下圖所示。
(07)再用鍋鏟將雞蛋分割成小塊,如下圖所示。
(08)然後加入半勺鹽和半勺味精,翻炒片刻,就可以出鍋了。
(09)一道美味可口的韭菜炒蛋就做好了。