老乾媽豆豉辣椒醬的做法

老乾媽豆豉辣椒醬是居家旅遊必備食品，吃飯拌麪佐粥零食都可以用到。那麼如何自制老乾媽豆豉辣椒醬呢？建議你看看下面的圖文。

操作方法

（01）起鍋燒熱，分別下花椒、幹辣椒炒香炒脆後倒入搗蒜器；薑片、蒜片、蔥段、八角炒香炒脆後倒入搗蒜器，將所有調料搗碎。

（02）花生炒香，芝麻炒香後搗成末。

（03）豆豉拌上一點食用油，上開水鍋蒸十分鐘後晾涼。

（04）起鍋燒熱，下油，下豆豉炒香。

（05）將搗碎的調料粉、幹辣椒麪炒香後，加花生芝麻炒香，加適量鹽起鍋。

（06）炒香的老乾媽豆豉辣椒醬晾涼後裝瓶。想吃時舀出來就可以了。