啤酒鴨是一道非常美味的菜式。鴨子除了煲湯外,最常做的就是啤酒鴨了。啤酒雖然不好喝,但做起啤酒鴨來,很多人都會覺得美味極了。下面就跟着小編來做一道啤酒鴨吧。
鴨子、芹菜、姜、蒜、鹽、耗油、醬油、醋
準備好所有原材料:鴨子半隻、芹菜一根、啤酒一支、姜、蒜。
02姜和蒜先切片,備用
03鍋裏放入半鍋水,放入薑片。燒開。
然後鴨子肉清洗乾淨,放入開水中燙去血水,撈起備用。
熱鍋下油,放入蒜頭和薑片。
(不需要放太多油哦,因爲鴨子的皮是比較出油的。)
放入燙過水的鴨肉,加入適量的鹽、醬油,快速翻炒。
06大概翻炒5分鐘,即可倒入啤酒。
(也可以倒入少量的醋,這樣燉出來的鴨肉就比較酥軟一些。)
大火煮,一直煮到啤酒快乾的時候,即可關火了。
08先把鴨肉撈起來,汁留在鍋裏。倒入切好的芹菜,攪拌均勻。
(這樣做出來的芹菜,是非常爽脆的哦。)
然後再把鴨肉倒進去,翻炒均勻。即可出鍋。
10啤酒鴨已經做好啦,下面可以開始享受美味的啤酒鴨了。