工具/材料
菠菜1斤,瘦肉200克,耗油1勺,生抽1勺,料酒1勺,香蔥、蒜米、薑蓉、小米辣適量。
操作方法
香蔥、小米辣、蒜米、薑蓉、耗油準備好。
把菠菜洗乾淨搞成一段段。
瘦肉切成片,加鹽、薑蓉、1勺耗油。
1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆香。
菠菜下鍋,加適量的鹽。
翻炒5分鐘上碟。
再開火下油,放蒜米、小米辣進去爆香。
然後把醃好的瘦肉放進鍋裏。
大火翻炒3分鐘,加香蔥翻炒一下鍾熄火,然後把肉片鋪在菠菜面上就可以了。