蛋花湯所需食材少,製作方法簡單,口感清爽不油膩卻又營養豐富。如果時間緊迫,蛋花湯必是您烹飪的首選。
操作方法
(01)把兩個雞蛋打進碗裏。
(02)再用筷子按一個方向攪拌均勻。
(03)小蔥切成末後,直接放在刀面上。
(04)把鍋洗乾淨,用湯碗量一碗清水倒進鍋裏。
(05)點火,把水燒開。
(06)水開後,把雞蛋慢慢倒進鍋裏,同時用筷子在鍋內快速攪拌,直到雞蛋形成絮狀。把火關小,免得蛋花騰起滿鍋的泡沫。
(07)等到水再次燒開以後,放入少量的食用油(平常炒菜份量的三分之一就夠了),再放入適量的鹽和味精。
(08)起鍋,裝進湯碗,在面上撒幾粒蔥末。