泡椒雞爪是一種極具中國風味的特色小吃,那麼大家知道泡椒雞爪應該怎麼做嗎?接下來這篇指南將告訴你答案。
操作方法
做泡椒雞爪之前,我們要先將雞爪的指甲用剪刀清理乾淨,然後把雞爪冷水下鍋煮熟,撈出劈開。
然後重新起一鍋清水,將鹽、糖、醋、薑絲、花椒和料酒倒入鍋中,大火煮開10分鐘後晾涼。
這時候將泡椒取出,依據個人口味加入泡椒和泡椒水到上面的調味水中,再放入煮熟的雞爪。
然後將雞爪和調味水用專門的容器盛出,放入冰箱冷藏24個小時以上,這樣就完成了一道泡椒雞爪。