現在大街小巷的美食裏都少不了燒烤,烤麪筋是很美味的,它的紅油醬是必不可少的,下邊介紹一下烤麪筋紅油醬的做法
工具/材料
泡椒350克,花生醬150克,芝麻醬100克,大蒜80克,辣椒油30克,味精60克,鹽35克,糖15克,雞精80克
操作方法
將350克泡好的泡椒剁成小細條,備用
將80克大蒜剝皮,放在一個小碗裏,搗爛,備用
將芝麻醬,糖,鹽,大蒜沫,花椒,雞精,花生醬倒入一個瓷器中攪拌均勻。
起鍋燒油,把菜油燒到八成熟,放入泡椒細末炸熟後倒入瓷器中,蓋上蓋子,放置半個小時左右冷卻,冷卻完畢就可以使用了
特別提示
醬的料是根據個人口味添加的如果掀了,適當放入白糖。