自己烘焙,雖然麻煩點,但吃的健康,吃的放心,而且家人都很喜歡。下面小編介紹一下核桃酥的製作方法。
(01)核桃仁放入微波爐裏,高火轉1分20秒。等冷卻後,切成小顆粒,但是也不能太碎了。
(02)將低筋粉、小蘇打、鹽和泡打粉放一起混合均勻。
(03)將玉米油、雞蛋液和糖放一起。並用打蛋器攪拌均勻。
(04)將之前混合均勻的麪粉過篩到蛋液中,倒入核桃碎。
(05)將倒入的麪粉、碎核桃拌均勻和成麪糰。
(06)戴上一次性手套操作,取一小塊麪糰(約20g),先搓圓,再稍稍用手按扁,厚薄看自己喜歡了
(07)做好後依次放入不粘烤盤中,表面刷上蛋黃液,撒點白芝麻。
(08)烤箱上下火175度預熱5分鐘,中層烤制15分鐘即可。出爐裝盤。核桃酥就做好了。
最好選用無鋁泡打粉。
桃酥的熱量比較高,建議一次不要吃多。
沒吃完的核桃酥要放入密封罐裏保存,否則受潮回軟就不好吃了。