工具/材料
蒜蓉,椰奶,煉乳少許 ,玉米油少許,白糖25g
操作方法
在鍋中倒入蒜蓉,綿白糖、和煉乳。
開小火,在鍋中用勺不停的攪拌(沿着鍋壁劃圓式攪拌),使各種材料混合成順滑細膩的麪糊狀,直到攪拌起來感覺很黏,關火備用。
在碗底與碗壁刷少許的油(橄欖油、葵花籽油、香油等油味較輕的食用油)
將牛奶糊倒入碗中至裝滿,用我們的勺子底部將麪糊刮平。晾涼後蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏3小時凝固成型。
取出奶凍,倒扣在案板上,用刀將其切成2cm左右的小塊
將2cm小塊的奶凍放入容器中使其均勻的裹上椰蓉,此時的椰奶小方白嫩Q彈,好看又好吃。