工具/材料
牛油果烤蛋:牛油果1個、雞蛋1個、鹽適量、胡椒適量
牛油果色拉:牛油果1個、芝麻菜10g、櫻桃番茄6顆、檸檬半隻、油醋汁適量
牛油果醬:牛油果1個、白洋蔥1/4個、紅辣椒1個、櫻桃番茄3顆、香菜3g、檸檬半隻、橄欖油、鹽、黑胡椒適量
操作方法
挑選牛油果,選擇正好熟的。
牛油果烤蛋
牛油果對半切開。
輕輕扭動,掰成兩半。
去核,中心挖去部分果肉。
放入整顆蛋黃、少量蛋白。
烤箱預熱至200度,設上下火,烤20分鐘。
食用時加胡椒粉、鹽。
牛油果色拉
取半顆牛油果,剝去外殼。
均勻切片。
加入芝麻菜、櫻桃番茄。
淋上檸檬汁、油醋汁即可。
牛油果醬
取半顆牛油果,在果肉上劃棋盤格。
剝去外殼,取出果肉。
洋蔥、櫻桃番茄、紅辣椒、香菜切末。
混合所有材料。
加檸檬汁、橄欖油。
碾碎拌勻。
加入黑胡椒、鹽。
可搭配法棍、玉米片。