喜歡吃蔥油餅,今天加了點豬肉,嘗一嘗。
(01)準備一塊豬肉,我這塊是瘦肉,最好是三肥七瘦。剁成肉泥後加入適量的鹽、2勺耗油、少許南德、少許味精、1勺生抽,攪拌均勻醃製。
(02)香蔥洗淨切成蔥花後加入調好的肉醬中,攪拌均勻後加些香油,再次拌勻。
(03)麪粉加入小半碗開水揉成麪糰,然後用擀麪杖擀成薄面餅,均勻的刷上豬肉蔥油。
(04)在刷好的麪餅上的一角切兩刀,然後把一小塊麪餅摺疊到上面,接着把其他面的也摺疊起來。
(05)麪餅折好後用擀麪杖稍微擀薄,成麪餅。電餅鐺內刷油,把豬肉蔥油麪餅放入電餅鐺內,蓋上蓋子,一面焦黃後翻面,待兩面焦黃即可。
一定要用開水和麪。