過去發麪,都是自然發酵,一般得要大約4個小時,才能發好。今天小編就教給您一個快速簡單的發麪方法,希望能夠幫助到您。
(01)把麪粉倒入面盆裏備用。
(02)準備1.5克酵母粉放碗裏備用。
(03)準備適量35度的溫水,不燙手就行,把酵母粉化開。
(04)把化開的酵母水倒入面盆裏,把乾麪粉和成光滑的麪糰。
(05)把和好的麪糰,蓋上蓋子,餳上10 分鐘。
(06)再把餳好的麪糰再揉一揉,揉勻揉透。
(07)然後,把鍋裏放適量開水,把面盆放在鍋裏的開水上,蓋上鍋蓋,發酵1個小時。給鍋裏放開水能促進麪糰的快速發酵哦!
(08)等看到麪糰體積比原來漲大一倍,或有蜂窩狀的小孔時,麪糰就發好了。比原來少用了3個小時,是不是發麪的速度加快了呢?
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