自制蜜紅豆怎麼做？詳細教程圖解~

特別不喜歡買的蜜豆，有種苦苦澀澀不正常的味道。自己煮很是簡單方便，甜度也可以調整。剛做好小嗚就吃掉兩碗。。。絕對的小紅豆控

操作方法

（01）紅豆洗淨，加適量清水浸泡3小時以上，過夜也可。浸泡越充分熬煮時間越短。温度比較高如果要長時間浸泡建議冷藏

（02）將水分濾掉，紅豆倒入砂鍋（其他鍋也可），加入900克水

（03）大火煮至沸騰，用勺子將泡沫撇掉加入老冰糖

（04）撇掉浮沫後轉小火熬煮50分左右，豆子軟爛為止。時間並不絕對，跟浸泡程度和鍋具都有關。要用小火，中間可以不時觀察，如果發現紅豆有開花跡象可以少加一點冷水繼續熬煮。我一共煮了55分鐘左右，沒有加過冷水。

（05）將其過濾

（06）裝入密封盒

（07）根據個人喜好的甜度加適量白糖，拌勻後放入冰箱冷藏糖漬過夜

（08）做多了可以分份冷凍保存，要用的時候冷藏解凍即可

特別提示

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