廚房冷知識

簡要回答

你知道嗎？在廚房中的一些調味品需要放在冰箱進行冷藏保存，否則會有致癌的風險。

很多家庭廚房中都有各種各樣的調味品，而且都是室温狀態下進行保存，這樣方便我們做飯時隨取隨用，可是可能你不知道有一些調味品需要冷藏保存。

相信大家廚房裏對耗油一定不陌生，沒錯作為我們經常使用的調味品耗油就需要我們把他放在冰箱裏進行冷藏保存，因為耗油內有很多的營養物質如果長時間放在常温條件下很容易發生氧化分解，從而造成變質。

而腐乳、豆瓣醬，還有很多發酵而成的調味品都需要進行冷藏保存，否則也會發生變質，因為這類調味品在生產過程中會引入一些生產菌種，後續也很難完全殺死瓶內的微生物，所以也建議冷藏保存。

花生醬、番茄醬、芝麻醬等這類調味品儲藏的温度越高時間越長髮生黴變的概率就會越大，而且這類調味品發生黴變後產生的有害物質很有可能會產生致癌因素，所以也應該放入冰箱進行冷藏。