做珍珠用什麼粉

做珍珠用什麼粉

珍珠用木薯粉做的。

做珍珠的木薯粉可以用什麼代替

做珍珠的木薯粉可以用玉米澱粉代替。 木薯粉是一種由木薯中提取出來的澱粉，由木薯粉製作出來的食物基本上，都比較有彈性、透明、光滑。實在沒有木薯粉也可以用其他澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。

珍珠奶茶的珍珠做法步驟

1.準備木薯粉100克、黑糖40克、熱水65克。把黑糖放入壺中，加熱煮熟。

2.煮沸之後，把黑糖水倒入木薯粉當中，反覆攪拌成麪糊形狀。

3.攪拌成麪糊形狀後，放在桌台上，依次切成塊狀。

4.把切成塊的麪糰揉成圓球形狀，在上面撒上些許木薯粉，放入盒中冷藏可以保存2-3個月。

5.把珍珠放入鍋中，反覆的攪拌，避免粘粘到鍋中，慢慢等到珍珠全部浮在水面上。

6.等到浮起來後，蓋上蓋子在繼續燜15分鐘，到時間後就完成了。

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