珍珠糯米肉丸子做法

還記得小時候，每年春節爸爸就要做好多肉丸子。有油炸的，裹上糯米蒸的。那個時候真是覺得肉丸子是最好吃的東西，能大口大口的吃肉真是幸福！現在想來，小時候真的傻得可愛。那個時候的我常常問媽媽，為什麼糯米丸子叫珍珠丸子啊，是因為一顆顆的糯米像珍珠一樣嗎？媽媽笑着回答，是啊！

操作方法

（01）糯米洗淨，用乾淨冷水浸泡一會兒。

（02）再準備肉沫，三分肥七分瘦的比例是最好吃的。

（03）撒入鹽、生抽、玉米澱粉、攪拌均勻。

（04）糯米也浸泡的差不多了，再把水倒掉，只留下糯米。

（05）然後把肉沫揉成一個圓形，如圖所示。

（06）再把肉沫丸子放到糯米里面滾一下。

（07）讓肉丸子被糯米全部包裹着，如圖所示。

（08）一個一個全部裹上糯米，擺放整齊。

（09）然後放到蒸鍋上，蓋上蓋子大火蒸15分鐘。

（10）等時間到後，再燜5分鐘才揭鍋蓋，糯米肉丸子就蒸好了。

（11）最後在上面放一點小葱花，點綴一下，非常漂亮哦！要趁熱吃，糯米裹着肉餡，咬上一口，有糯米的清香，又有肉丸子的美味，棒極了！

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