雲南跳菜是什麼？

雲南跳菜也叫彝族跳菜，不但好吃而且非常的好看，極具地方特色，現在小編就來給大夥講解下，希望對大夥有所幫忙。

操作方法

（01）彝族的歌舞伴餐“跳菜”，即舞蹈着上菜，它是雲南無量山、哀牢山彝族民間一種獨特的上菜形式和宴賓時的最高禮儀。

（02）“跳菜”雅稱“捧盤舞”俗稱“抬菜舞”，表演過程分為“宴席跳菜”和“表演跳菜”兩種形式。

（03）“宴席跳菜”也叫“實地跳菜”，是南澗民間在生活中的一種重大慶典，為喜慶或喜悦增添了一種歡樂祥和的氣氛。

（04）宴席“跳菜”一般兩人一對，一對跟着一對跳，姿勢各異，變化多端，剛柔相濟，旋轉自如，不斷地把裝滿菜餚的托盤在他們手中花樣翻新。

（05）用頭頂，或用手託，或用肩抬，或一人騎在一人身上……他們時而“蒼蠅搓腳”，時而“鷺鷥伸腿”，時而“金鹿望月”，時而“野雞吃水”。

（06）“表演跳菜”即舞台上表演的跳菜，根據場地大小增減演員，可從幾十人到幾百人，舞蹈動作粗獷豪放、剛健有力，聲音高亢嘹亮。

（07）2008年6月7日，雲南省南澗彝族自治縣申報的“彝族跳菜”經國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

（08）2010年3月，全國彝族原生態歌、舞、樂精英邀請賽上《南澗跳菜》獲首屆彝族原生態歌、舞、樂精英邀請賽金虎獎。