為什麼有人把可可樹稱作“軟黃金”？

可可豆磨成的可可粉味又香又略苦，有特殊風味，與茶和咖啡並稱三大不含酒精的飲料。可可粉又是製作巧克力的原料，可可果肉可制飼料，種子還能榨油， 價值都很高，所以可可樹也有軟黃金之稱。

可可是梧桐科常綠喬木，高12米左右。葉長20～30釐米，呈長橢圓形。

早在哥倫布發現美洲之前，熱帶中美洲居民，尤其是瑪雅人及阿茲特克人，已經知道可可豆的用途。他們不但將可可豆做成飲料，更用它作交易媒介。

16世紀可可豆傳入歐洲，精製成可可粉和巧克力；還提煉出可可脂。可可樹遍佈熱帶潮濕的低地，常見於高樹的樹蔭處。樹幹堅實，高可達12米，葉橢圓形，革質，長至30釐米，枝葉伸展如傘蓋。花粉紅色，小而有臭味，直接生在枝幹上。果實長橢圓形，成熟時像橄欖球那樣掛在莖幹上。種子營養豐富，含很多蛋白質、脂肪、澱粉和少量可可鹼，可磨成粉。

可可粉味又香又略苦，有特殊風味，與茶和咖啡並稱三大不含酒精的飲料。可可粉又是製作巧克力的原料，可可果肉可制飼料，種子還能榨油， 價值都很高。