不鏽鋼餐具應該如何挑選？使用要注意什麼？

對於廚房用品來説，不鏽鋼餐具是比較常見的，很多店鋪都會批發購買不鏽鋼餐具，因為比較實用，價格也比較便宜，但是在挑選不鏽鋼餐具的時候也是要注意的，因為有些材質不建議作為餐具使用。下面來了解一下挑選不鏽鋼餐具的方法和使用注意事項。

挑選方法

在挑選不鏽鋼餐具的時候，最重要的就是要看一下不鏽鋼餐具外包裝上邊所使用的材質以及所標註的鋼號，並且要看清楚標籤上邊是否清楚準確地註明了廠家信息以及相關的衞生標準。

在挑選不鏽鋼餐具的時候，如果是要挑選比較高檔點的不鏽鋼餐具，就要注意一下鋼的密度了，在所有條件相同的情況下，高檔的餐具要比低端的稍微重一些，用手掂量一下就能夠明顯感覺到。

在挑選不鏽鋼餐具的時候，要注意最後不建議直接在路邊買那些小販的不鏽鋼製品，因為基本上都是假的，1、2塊錢你就能買到，真正的不鏽鋼餐具是沒有那麼便宜的，畢竟吃到嘴裏的，一定要購買可食用級別的。

使用注意事項

在使用不鏽鋼餐具的過程中，不建議長期在不鏽鋼餐具中放鹽、醋等調料，因為這些東西中富含電解質，如果長時間都用不鏽鋼餐具來盛放的話，不鏽鋼中的物質就會和電解質發生化學反應，析出有害物質。

在使用不鏽鋼餐具的過程中，一定不能夠用不鏽鋼餐具來直接煎中藥，因為在重要中本身就富含生物鹼以及有機酸等物質，使用不鏽鋼餐具加熱的過程中就會發生化學反應，不僅會降低藥效，還會析出有毒物質。

在使用不鏽鋼餐具的過程中，不要用強酸性以及氧化性很強的化學藥劑來進行清洗，比如小蘇打以及次氯酸鈉等物質，這些物質中含有的電解質也很豐富，就像鹽一樣也會發生化學反應。

在使用不鏽鋼餐具的過程中，不能夠直接將不鏽鋼餐具直接進行空燒，因為不鏽鋼餐具與鋁製品相比較的話，導熱係數是比較低的，這樣一來傳熱時間就很慢，空燒的話就會縮短使用壽命。

此外，在使用不鏽鋼餐具的過程中最好要保證餐具的乾淨，在每一次使用完之後都要進行徹底的清洗，平時不用的時候也要多擦洗一下，特別是放了鹽或者醋等調料的時候，更需要進行清洗，平日也要保證乾燥。