如何選購人蔘？挑選人蔘應注意哪些問題

[導讀] 據史書記載，人蔘能大補元氣，為治虛治勞第一要品。人蔘可以很大程度的改善人類健康。那麼擁有如此神奇功效的人蔘，我們在購買時究竟應該如何挑選呢？市場上常見的人蔘比如野山參、

怎麼選購優質人蔘

看人蔘的質地
挑選人蔘時，仔細觀察人蔘的橫斷面，橫斷面往往最容易看到人蔘的質地。普通的掰、掐都無法折斷人蔘，甚至用堅硬的榔頭也很難折斷。這樣的人蔘它的質地屬於緊實堅實的。如果是質地比較疏鬆的，用手指輕輕一掐較軟，一掰也容易折，這樣的人蔘往往生長的時間比較短，營養價值不是很豐富，不建議購買。觀察人蔘的參體
上等的人蔘，主根應粗實、長度略長。且每隻人蔘的下端都像樹枝一樣，有分叉又稱歧根。一般分為兩叉細枝根。大家在挑選時也可根據歧根作為考量之一。上等的人蔘在主根下留有一小段岐根是很正常的，但是不能留太長。岐根生長的過長會佔據主根的重量，而且爭奪了主根生長所需的部分營養。檢查人蔘的乾燥程度
平日裏各大商場所銷售的正規人蔘均是比較乾燥的。比如新鮮的生曬參本來是帶參水的，經過密閉環境蒸乾、晾曬後會變得非常乾燥，且沒有營養物質的流失。易於保管。但是通過非正規購買渠道的人蔘，在乾燥度上就需要仔細檢查。比如有的晾曬處理不當，含水率仍然很高，不但分量重，而且容易返潮，非常不便於保管。鑑別時可摸摸人蔘的質地是不是很鬆軟、滑嫩，還是比較容易辨認的。查看產品包裝
購買人蔘時，要觀察人蔘的外包裝標識生產批號是否齊全、包裝是否密閉。因為真空包裝的產品，由於與外界隔絕處理較好，空氣中的細菌、濕氣等無法接觸到人蔘可避免發黴、變質等現象發生。一般企業的生產標識也都比較詳細清晰、完整，消費者也可放心購買。

注意事項

人蔘雖好，可不能貪多哦。而且疼痛、感冒、正在失血的人儘量不食用人蔘，青少年儘量不要食用人蔘。也不要與五靈脂、藜蘆、蘿蔔一起吃，以免影響功效。