海蔘是一種生長在海底的什麼？

棘皮動物

海蔘是生活在海底的一種棘皮動物，據今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，顏色可隨環境變化而變化。

海蔘是一類分佈很廣、各大洋都有的棘皮動物，有一千多種，因為外形像黃瓜，在國外又被叫做“sea cucumber”。據今已有六億多年的歷史，全球有900多種，我國約140種。海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，顏色可隨環境變化而變化。

我國海蔘分佈在温帶區和熱帶區，温帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺蔘，也是我國最為知名的海蔘種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙羣島、南沙羣島和海南島是我國熱帶海蔘的主要產地。海蔘在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。

近半個世紀以來，國內外學者對40多種海蔘化學成分的研究表明海蔘體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海蔘活性物質的藥理活性十分廣泛。