真假黑米的鑑別

黑米營養豐富，超市糧油專櫃就有賣的，但買黑米一定要仔細觀察，不然就會買到假的黑米了，這樣不僅受到損失，而且還會影響心情。那麼該怎樣鑑別真假黑米呢？下面小編就給您支幾招，希望能幫助到您。

操作方法

（01）首先要看黑米的顏色，如果黑米表面有光澤，就可以認定是真的，否則沒有光澤的就是假的，最好不要購買。

（02）其次要看黑米的外表，如果用手抓一把，手感光滑，沒有變形，就可認定是真的，否則手一用勁，黑米就呈粉末狀了，那就是假的黑米。

（03）把黑米泡在水裏，泡米水如果是紫紅色的就表明是真的，否則泡米水不是紫色紅色，而是如同黑色的墨汁樣，那我們就要小心了，有可能是假的黑米。

（04）把黑米用手指掐碎，看看米心，如果米心是白色的，就是真的黑米，因為假的黑米是染成黑色的，米心也是黑色的，所以如果是黑色的就肯定是假的。